腌制5年的“猪后腿”,成大叔待客珍品,内行人

所以这腌制5年的“猪后腿”,就成了大叔待客珍品。假如你想腌制这种猪腿的话,当你在筛选猪腿的时候就得有讲究了,不能决定养殖厂里的肉猪,因为这种猪它们都是吃饲料长大的,肉质也不是很好,就要选那种自己喂养的土猪,这种土猪的猪腿是十分的瘦的,而且,吃起来也会更加的健康。

中国的美食也是特别的丰富的,光是人们非常喜好的八大菜系,里面就已经说不清到底有多少种菜了。更何况还有一些食物可能很少人听过,味道很好,但价格无比的高昂。有一个食材是腌猪腿,这种猪腿是腌制了五年的猪后腿,曾经有一位富豪说,这只猪腿的价钱能值一辆宝马,你们感到它值吗?这种猪腿是一位大叔做的,如果你光看它的表面的话,可能会以为它的名义很丑,看起来就让人不食欲,黑的觉得就跟变质了一样,个别人都会感到这种货色断定要少吃,都发黑了,确定已经变质了。然而,切实这种猪腿是比较健康的,它在腌制的时候工序是十分的复杂的。

当你要腌制猪腿的话,那你就得准备大量的盐,盐一定要适量,过多会口感不好,过少会让猪腿变质,所以,这必须得是经常做这个的师傅才华把控得了。在腌制中,首先要在猪腿的名义腌上一层盐,等到盐干了之后,再抹一层。重复几次之后。要让盐把后猪腿全部都包裹起来,再放入准备好的大缸里,把猪腿放到缸里了之后,还要在猪腿上面均匀的撒一层盐,而后再放入第二条猪腿,直到满满的把大缸给填满。